文山三七花的功效以及食用方法

云南文山三七花一般用来泡水喝，很多朋友非常喜欢，下面简要介绍一下三七花的功效与作用以及食用方法。

三七花，质脆易碎，气微，味甘微苦，含有人参多种皂甙。三七花性凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。

三七花生长的年份是鉴别三七花的等级好坏的重要依据，年份越长的三七其花越好，如三年花，四年花等，说几年花就是说是种植几年的三七开的花蕊，不管几年生长的三七花，功效一样，但是含量有所不同。市场上常见的是的三七一般都是三年三七，三七花主要有两年花和三年花。外观上一般年份越长个头越大，花柄越粗，即三年花比二年花更大花柄更粗。

三七花的功效

1、去火气

现代人因为生活节奏的加快，很容易出现心浮气躁，火气很大的问题，长期喝三七花茶，可以让人的火气得到消减，起到去火气的作用。

2、解肝毒

三七花茶对人体肝脏的代谢有着很好的解毒作用，很多人长期喝酒造成肝脏负担过重，这都是可以通过喝三七花茶来缓解的。

3、提高免疫力

三七花茶特别适合长期喝，对人体而言能够提高抵抗疾病的免疫力，加强对细菌和病毒的抵抗力。

4、抗疲劳

三七花茶含有丰富的人生皂苷，能够极大地抵抗疲劳，抗衰老，减少自由基，对于女性而言是极具美容价值的茶。

三七花的食用方法

三七花煮鹅肝汤：原料：三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、香油、鸡、精盐各适量。鹅肝片成片，加精盐、湿淀粉拌匀入味；绿菜心洗净备用。汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。上述方法也可以煮肉，煮鸡。

三七花炒肉：取20克花朵，用温水泡10—20分钟，鲜肉片炒半熟，在一起炒。

三七花泡水：将三七花、桑叶准备好之后用开水进行冲泡，然后代替茶水进行饮用。除此之外，也可以将准备好的两种药材放入锅中煎煮服用，每天服用两次。