三七粉的真假鉴别，化学鉴别方法与简单鉴别方式的区别

最近有很多朋友让小编发布一篇三七粉真假鉴别的文章，对于购买真假三七粉是需要鉴别的。一些不法分子用一些假的三七粉来当真的三七粉来售卖。今天文山三七网就给大家分享一篇辨别真假三七粉的文章，用化学鉴别方法和简单鉴别方法来鉴别三七粉真假。

三七粉化学鉴别方法

（1）本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30微米；复粒由2~10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹、网纹及螺纹导管直径15~55微米。草酸钙簇晶少见，直径50~80微米。

（2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，温浸30分钟（或冷浸振摇1小时），滤过。取滤液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，与硫酸1~2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤约上，干后，置紫外光灯（365纳米）下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。

（3）取本品粉末0.5克，加水约5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5毫升，密塞，振摇约10分种，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和的水，摇匀，放置使分层（必要时离心），取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液。另取人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1及三七皂苷R1对照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各1微升，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸溶液，于105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫色外光灯（365纳米）下检视，显相同的荧光斑点。

三七粉简单鉴别方式

1.看颜色

颜色是鉴别真假三七粉的第一步，也是直观分辨正宗三七的首要方法。真正的三七粉一般不会颜色很黄，通常是灰黄色或是接近于灰黄色。如果颜色太过偏黄，或者偏黄绿色，那这类三七粉很有可能是假的。

2.看粉质

三七粉的粉质一般非常细腻，粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越淡，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；超细粉的颜色较浅接近白色。有些商家在三七粉中掺假，通常采用加入面粉、水泥等颜色相近的物品冒充。

3.看汤泽

真正的优质三七粉冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜。假冒的三七粉不太容易溶解于水，泡沫少，汤色浑浊表面有漂浮物有沉淀，泡的时间久了使用筷子搅拌时底部很难散开，有轻微的板块。

如果我们对于三七粉的化学鉴别无法操作的话，我们可以使用简单的鉴别方法。但是我们在鉴别的过程中一定需要仔细观察。可能细微的变化就能够鉴别真假三七粉。